まんぷくチャイナ放浪記

　　魚匠　銀平

グルメを唸らせてきた日本の名店が大連に続き上海、虹橋地区にオープン。

和歌山に本店を構え銀座、大阪北新地、神戸など日本で７店舗を展開する魚匠銀平。
新鮮な海鮮は煮、焼、炊、活、と、当たり前の素材を当たり前に大切に料理され、
美味しい料理とともに落ち着いた雰囲気の店内は、プライベートから接待までどんなシーンにも対応できる。

季節の旬の魚介を使い、こだわり素材の持ち味を活かした料理の数々

上海　銀平　夜の150元コース（事前の予約でランチタイムにも可能）

銀平特性サラダと本日の付け出し「サーモンのマリネ」

　酢の物「鰻とキュウリ酢の物」

とっても新鮮！「御造り5種盛り合わせ」（5人前）

今月の魚「メバルの煮付け」

今月の鍋物は豪快！「揚げたて天ぷらあんかけ鍋」（5人前）

名物「鯛めし」は水と米と一番だし、素材を何よりも大切にする。（5人前）

お味噌汁・香の物

＊毎月不定日にメニュー内容が変更される。他300元のコースも。（取材：2009年7月）

銀平　日本での価格
（夜）鯛めし料理コース（5250円より）	付け出し　季節の３種盛造里　獲れたての４種盛小鉢　季節の一品主菜　焼魚　又は　炭火焼盛り合わせ揚げ物　揚げたての天ぷら食事　鯛めし鯛めしのみ　一人前　1260円（二人前より）
ランチ各1575円　（付け出し、小鉢物、炊き立て白ご飯、お漬物、お味噌汁付）	お造里御膳（朝獲れ魚の造里盛り）煮魚御膳（水と醤油だけでたく煮魚）天ぷら御膳海鮮丼御膳など
お昼の鯛めし会席 3675円	付けだし、小鉢物、お造里盛り合わせ煮魚、または焼魚揚げたて天ぷらあんかけ鍋名物鯛めし
アルコール飲料	エビスビール樽生（中）735円芋焼酎　グラス630円～

上海　銀平

ADD:上海市長寧区仙霞路137号盛高国際大廈1階

（地図：虹橋太陽広場向かい）

TEL:（021）6241ｰ1400

営業時間：11:30～14:00　17:00～22:00

ランチ：38元～（定食には釜飯で焚いたアツアツご飯がつくのが嬉しい。）お刺身定食120元

葵	「関西ではお魚料理屋さんの老舗的存在の銀平が上海に・・・全く感動的だよ＾＾中国人にとって和食って物足りないって
	聞いたことあるけれど、麗文、どうだった？」
麗文	「ううん、ボリュームたっぷりでおなかもいっぱいだし、それに我が上海で食べたお刺身の中で一番美味しかったような
	きがしたよ♪あれ、まぐろのトロっていうお刺身だったよね？」
葵	「（さすが麗文・・・）日本の銀平ではね、紀州での朝獲れ魚を使っているんだって。だから新鮮なのは
	当然なのだけれど、お造里っていうのも見た目にも芸術的なお刺身に仕上がっているんだよ＾＾
	めばるの煮つけもなかなかだったと思わない？」
麗文	「うん！どれもグット！以前、日本で接待された懐石料理はお皿ばっかり並んでたイメージだったけどここは違うねえ。
	そして上海で日本料理といえばまだまだ食べ放題が主流だけど、我のような乙女はガッツリ食べれないしねえ・・。
	しかし、少なすぎるのは中国人には満足できないのだ。今日は、ボリューも◎、味も◎、そして値段も◎。」
葵	「上海にいながら駐在員さん同士でホッとできる雰囲気だし接待とかのビジネス使いに良い感じだよね＾＾」
麗文	「小さな畳の個室ってなんだかみんなの距離が縮まる気がしたよ、今日は我の友人達も誘ってくれてありがとう！」
葵	「麗文、今度日本で銀平に連れて行くからそのときには太刀魚のお造里といかわたホイル焼きを食べようね～♪」
麗文	「うん、、、で、いかわたってな～に？」
葵	「イカの肝（内臓）だよ＾＾お酒のあてには欠かせない逸品、はまっちゃう味だよん＾」
麗文	（ぎゃー、そんなつまみを食べたら葵ちゃんの酒量が益々増える～）「ところで、明日は中華にする？」
葵	「スペイン料理もいいよねえ、あー、ラテンの血が騒ぐよ！まあ今晩じっくり飲みながら明日の事は考えようね！」
麗文	（えっ？ラテンの血って・・・葵ちゃんはいったい？？）

次回もお楽しみに♪

2009年8月