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葵と麗文のまんぷくチャイナ放浪記(78)

2009年夏:「マカオ発 スタイリッシュ火鍋」 編

 

 

上海で最も人気のある火鍋屋と噂のDoLarShop

2009年 ついに 古北地区にオープン。

マカオ発の海鮮火鍋がスタイリッシュな空間にて、

ひとり用の鍋でマイペースにいただけるのも嬉しい。

  ~鍋の楽しみ方~
まず、ベースのスープを選ぶ。
  スープの種類は、スパイシーなカレー鍋(12元)、辛いタイプのマーラー鍋(12元)など、なんと!!15種類
  麗文のお勧めは、一番シンプルな特色清湯鍋(9元)
タレを調合する。
  豊富な種類の調味料に大蒜・しょうが・葱・香菜などを組み合わせ自分流にアレンジ。
鍋の材料を選ぶ。
  丸(団子系)・滑(つみれ系)・海鮮・牛肉・羊肉・野菜から好みのものをバランスよく!

 


□今日はこんな鍋の材料を選んでみました。

お勧め!丸(Ball)部門より 

片栗粉などのつなぎは一切使わず海鮮のプリプリな触感と味が楽しめる。

イカ団子29元

お勧め!滑(Wah)部門

海老のすり身入り しなちく28元

ほか、スプーンですくって鍋に入れる

白身魚のすり身(23元)もお勧め。

 

肥牛(Beef)部門より
牛肉23元~

他、羊肉もあり

←迷ったら、こちらの野菜セット22元

単品 じゃがいも6元・冬瓜7元

豆腐6元、中国で人気の氷豆腐9元などを

お好みで。

チンタオビール1本 12元

 

 

豆「手偏労」坊DoLarShop (古北店)

 

 

ADD:古北新区水城南路37号万科広場北3階(古北カルフール向かい側)

TEL:(021)6278ー5777

営業時間:11:00~翌4:00


 

現在、上海13店舗、北京3店舗、南京1店舗を展開中。

 

 


 

「麗文が火鍋屋さんだっていうから真っ赤なスープと賑やかなお雰囲気ばかり想像してたけれどこりゃびっくりだべ~!」
麗文
「我が中国文化の進化は超越してるでしょっ^^えへん!(・・で、「だべ~」ってなんだ??)」

「ちょっぴりBarみたいな雰囲気で一人用のお鍋、スープも好きなものを15種類から選べてタレもお好みでってのが

嬉しい限りだよ^^」
麗文
「我としては鍋はみんなで賑やかにワイワイってのが良いような気もしたけれど、好きな味でしかも
自分のペースで食べれるってのは時代の流れにあってるのかもね!それに片栗粉とかのつなぎのない
団子やすり身の触感がプリプリッなのも嬉しい♪」
「そうだね、麗文はその”特色清湯鍋”がお好みのようだね^^あたしはやっぱし”マーラー”スープだなあ~~、
そしてタレには大蒜と香菜をどっさりとねえ~~^^」
麗文
「(相変わらず刺激派の葵ちゃん!)もともとは”マカオ海産火鍋”なんだって。味とか雰囲気だけじゃなくって
サービスもすごいんだよ^^メガネをかけていたらめがね拭きをくれたり、出る時はお店のティシュをくれたり^^
もちろん素材にもこだわっているし、メニューも充実してるよ^^このシーフード系のつみれ(団子)がウリってのは
わかる気がするなあ。」」
「単に目新しさだけじゃなくて、いろんなところで行き届いているのが人気のポイントなのかな^^」
麗文
「あ、そういえばお刺身もあるようだけれど、葵ちゃん、どお?」
「お刺身は明日のお楽しみにしようね。実は、大阪の魚専門料理店が上海に出店してなかなか人気らしいから、
麗文をそこに連れて行ってあげようと思っているのよ。
そうそう、今日のお酒決めなきゃね、マカオってことは香港の近くだけれど紹興酒?白酒?
それともポルトガル領だったかここはワインのほうが良いかな??とりあえず飲料メニューもらおっか^^♪
これでファドのライブとかあると最高だねえ~~」
麗文
・・・(なんでそうなる、葵ちゃん・・・・・、このお店が朝4時まで営業しているって知られちゃあ困るよお)・・・・
「明日もあることだし、今日は軽くチンタオビールがおすすめだよっ。」


次回は、大阪発上海で人気の日本料理店に行ってきます♪


2009年7月

 

 

 



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