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葵と麗文のまんぷくチャイナ放浪記(75)

2009年:「日式餃子」編


中国で餃子といえば中国北方で食べられる「水餃子」が主流だが

現在上海では日本式の焼き餃子も浸透している。

こちらは安さと手軽さで庶民に人気の餃子チェーン店。

台湾発「四川遊龍」

日式焼き餃子とは形が異なる鍋貼(棒餃子)専門のファーストフード店

 

←こちらが看板メニューの鍋貼(棒餃子) 5個4元

棒状の形をした焼き餃子で皮は薄くてパリパリ。

酢醤油にラー油で頂くのも良し、袋入りでついてくる台湾特性の甘いタレ・辛いタレをお好みでつけるのも良し。

若者には少々辛めの《韓国風微辛鉄貼》(5個4・5元)が人気。

中国独特の香辛料の味・香はせず、日本の焼き餃子の味に似ている!

酸辛湯(スワンラータン)5元

鍋貼と並ぶ人気メニュー。もやし・玉子・黒キクラゲ・人参・葱・豆腐・毛血「日王」などの入った具沢山のあんかけスープ。元祖大陸四川のスワンラータンとは違って、辛さ・酸っぱさはかなり控えめのまろやかな味。その秘密はなんと「かつおぶし」!和風っぽい味にこしょうが効いている。

こちらのスープに麺が入った《スワンラータン麺》もある。

もちろん水餃子もあります!

↑手作り紅麹水餃子4・5元(現在4元)

手作り水餃子4元

もちもちした厚めの皮の中に肉餡がぎっしり。

 

訪れる客の多くが、鍋貼&スワンラータン又は鍋貼&豆乳(3元)を注文する。

ほか、牛肉麺13元

残念ながら・・・アルコール類はなし。

 

四川遊龍 玉屏路店

ADD:上海市楼山関路921号(玉屏路交差点近く)

営業時間:6:00~23:00

℡(021)6259-5638

 

 





こちらは日本で最大級の中華料理チェーン店 「王将」

1967年、京都府の四条大宮にて創業以来、現在、全国で500店舗超、また、中国では大連に5店舗を展開中。
創業時からの信条、「より美味しく、より安く、スピーディーに」をもとに、
不景気が叫ばれる中、現在も順調に業績をあげている。

冷凍ギョウザは一切取り扱わず、自社工場にて生産。各店舗へフレッシュ配送!
(自社工場:船橋工場(千葉)、久御山工場(京都)、九州工場(福岡)

 

 

メニュー
価格(税込価格)
ギョウザ 
210円
焼きそば
367円
チャーハン(ハーフ)
210円
えび天 

504円

(今日は特別価格で420円)

から揚げ 
504円
野菜炒め 
399円
肉と玉子のいりつけ 
504円
飲料
生ビール 
483円
ビンビール 
504円
紹興酒(1合) 
399円
各店舗ごとにオリジナルメニューもあり。
今回は「日本一シリーズ(3人前のボリュームでこの価格!)」を発見!

日本一ラーメン 850円
日本一点心飯 850円
日本一チャーハン 819円

サービスランチ500円

 

餃子の王将 

 

現在、全国で500店舗超、また、中国では大連に5店舗


 

 

 

 


 

麗文
「葵ちゃん 上海の台湾風焼き餃子はどーだった?」
「老若男女を問わず沢山の人が食べに来ていてすごい人気だったねえ、値段も安いし庶民の味方だね!ただ・・・」
麗文
(あ・・まずいっ!!きっとアルコールがなかったから怒っているんだ・・はやく話を変えなきゃ・・っ)
「そーいえば日本で餃子といえば王将だよね?実は中国人って食に対して保守的な面があって
海外旅行中も中華を食べることが多いのだ。王将は日本へ旅行の中国人にとっても強い見方だよ。」
「たしかにヨーロッパにツアーで来ている中国人たちって、食事はいつも中華って話だよね。
なんだかもったいないような気もするけれど・・・時間的にも早くて盛りだくさんのツアーにするには効率良い
みたいだね、バスの運転手さんは逆に食事の時間がとれなくて可哀そうだれど・・・」
麗文
(葵ちゃんって今どこにすんでるんだっけ???)
「そうそう、王将といえばね、「食は王将にあり、卵一日20万個、ギョウザ一日100万個、
食は万里を超える{食超越萬里}!!」王将のCMで長年使われているフレーズだよ^^」
麗文
「日本の食文化もすごいもんだねえ・・・というかすごい企業なんだねえ・・・」
「法令、ルール、社会規範を守ることが企業として事業を行っていくための第1条件・・・企業は社会からの
信頼なくしては成り立たない・・・当たり前のことを当たり前に実践する・・・」って文面を見たことがあるんだ
けれど、この当然かのようなことを理解、実践することが本当に大切なんだね。。。」
麗文
「日本の文化も社会も企業も見直したよ・・・」(良かった、葵ちゃんの機嫌がなおったようだ・・・^^作戦成功~♪)
「あ!そうだっ!!そういえばね、上海に気になる新名所があるのだ^^「COOL DOCKS」ってところ、
今から行ってみようよ~」
麗文
「え?クール、ドック?聞いたことないよー。」
「中国語では「老マー頭」。黄浦江沿いでワイタンより更に南のほう。新天地Ⅱになりえるところだよ。
なかなか雰囲気もあるし、これからもっと良くなるはずだよ^^とりあえず下見がてら行ってみようよ、
あ、タクシー来たよっ♪新名所で2次会~~」
麗文
(あちゃ~~、恐るべし、葵チャンのお酒への執念!!)
「あ、葵ちゃんってどこにいても(そういうことだけは)情報早いんだねえ~~^^」






2009年5月

 

 



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