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葵と麗文のまんぷくチャイナ放浪記(64)

2008年 タイ料理編

 

夏はHOTにタイ料理!!

上海の主要メディアで毎年のようにレストラン・アワードを受賞する超・有名店「simply thai」。
1999年、東平路にひっそりと1号店がオープン。

タイ人シェフが腕をふるう本格的タイ料理は在住外国人にも高い人気で、現在、上海市内に4店舗を展開。



DongPingRord

シンプリータイ1号店が位置する東平路は昔の良きフランス租界地の雰囲気が漂う小さなストリート

フレンチレストラン【サシャ】(右上)、コムシノワな雑貨店【シンプリーライフ】(左下)、ベーカリー&カフェ【ポール】(右下)

 


本日は上海在住欧米人に人気の虹梅休暇街にある虹橋店でランチ!

辛いメニューには唐辛子マーク1~3段階があるので、バランスよくオーダしてみよう。

トムヤンクンシーフードスープ45元

辛いマーク2

タイ料理のスープといえばこれ!

エビなどのシーフードの他ふくろだけが入っている。生姜、レモングラス、パクチーの香が食欲を増進させる。

「唐辛子の辛味」と「ライムの酸味」の他、「ココナツミルク」でマイルドな仕上げに。


   

 

 

タイパパイヤサラダ45元

辛いマーク3

青パパイア、ナッツ、干しエビ、インゲン、トマトをタイの調味料であえたもの。

タイ料理は材料を切ってたたいて調味料をしみこませやすくした後に、独特の調味料を混ぜる手法が多い。

とにかくこのサラダは辛い~!!!

 

青パパイヤって??

日本でも沖縄で古くから、熟す前の青パパイヤを野菜として様々な料理に利用してきたそう。カリウムやカロチンを多く含み、消化を助け、疲労を回復する働きがある。

 

 

   

チキン グリーンカレー55元

カレーはレッド・イエロー・グリーンの3種がある。

また食材もチキン、ポーク、ベジタブルの3種から選ぶ。

チキンカレーには、赤ピーマン、なすび、かぼちゃなどの野菜も入っている。

 

【グリンカレー】 青唐辛子を利かせた辛味と甘みのあるカレー。日本人に人気のタイカレー、チキンと相性が良い。

【レッドカレー】 プリック・キーヌーと呼ばれるタイ特産の赤唐辛子を利かせたカレー。グリーカレーより辛く、牛肉やかぼちゃと組みあわせることが多い。

【イエローカレー】 ターメリックを使ったカレー。味はまろやかで甘みがあり、チキンやジャガイモを組み合わせる事が多い。

3種類とも隠し味にココナツミルクが使われている。

 

パンダンチキン 6個入り 55元

チキンをお醤油ベースの調味料につけパンダンの葉で包みあげたお料理。なんだかチマキに似ている?(チマキよりかなり小さいけど・・)

辛くないのでほっとする一品。

甘みのあるゴマソースにつけて頂く。



 

シンプリータイ 虹梅店



【虹梅店】 ADD:上海市虹梅路3338弄虹梅休暇街28号 
TEL:(021) 6465-8955 
営業時間:11:00~22:30 

【東平路店】 ADD:上海市東平路5号C座 
TEL:(021) 6445-9551 
営業時間:11:00~22:30 

【新天地店】ADD:上海市馬当路159号
TEL:(021) 6326-2088
営業時間:10:30~22:30(日~木曜)、10:30~23:30(金・土)
☆人気のスポット新天地にあるお店。近くに系列雑貨店シンプリーライフがある。

 
【浦東・金橋店】 ADD:上海市藍天路600号 碧雲体育休暇中心A6 
TEL:(021) 5030-1690 
営業時間:11:00~22:30

 

麗文

「少し早めに来て良かった・・・あっという間に満席になっちゃったねえ・・・。」

「相変わらず外国人も多いね、それにしても、やっぱり夏はスパイシーだよねっ!グリーンカレー大好き!」
麗文
「我は四川料理で辛いものはなれているけれど、タイ料理のスパイシーはこんな暑い夏でも
食が進むしエネルギーもアップしそうだよ^^」
「レストランも良いけれど、バンコクでは屋台で食べるのもポピュラーだよ^^!」
麗文
「外は暑いし、熱気ありそうだねえ・・・。」
「屋台で冷たいビアシン片手に食べるガイヤーン(タイ風焼き鳥)は最高・・^^」
麗文
「ガイヤーンは以前葵ちゃんからきいたことあるよ、でも、ビアシンって?」
「タイで最も有名なビールの銘柄、シンハビールのことを現地ではビアシンって言うの^^^
像さんマークのビア・チャーンも美味しいよ^^ビールに飽きたらメコンウイスキーも試してね!」
麗文
「わ・・・さっそく来た来た、葵ちゃんの専門分野・・・」
「今度一緒に行こうよ~、タイ風すき焼きもわるくないよ~
  日本的にはすき焼きじゃなくてしゃぶしゃぶなんだけれど。
麗文
「ふーん、しゃぶしゃぶ風のすき焼き?よくわかんないなあ・・??葵ちゃん、今度バンコクに連れて行って!」
「夜はライブバーにオカマショー、お買い物はタイ雑貨にタイシルク、疲れたらタイ風マッサージ・・・
天国だねっ!!なんだかうれしいなっ!」
麗文
「タイ式マッサージは興味あるよ、でもっ、おっ・・オカマは・・・・。葵ちゃんの交友関係っていったい??」
 

2006年葵と麗文のタイペイ取材はこちらから 前編後編

 

2008年7月

 

 



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