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葵と麗文のまんぷくチャイナ放浪記(85)

2009年冬:四川料理

 

四川省パンダ繁殖センター(パンダ幼稚園)

 

                           2007年 葵ちゃん撮影

 

・・・四川名物の前菜とスープ・・・

蒜泥白肉 29元 マー・ラー・大蒜共に少なめ、優しい味わい。 夫婦肺片 39元 山椒(マー)が効いた上品な味。
酸ラー湯 25元(一人用)

 

 

・・・四川風 牛肉のチリオイル煮・・・

生の牛肉を熱いチリオイルの入ったボールに目の前で入れてくれる。

1)まずはぐつぐつ煮えたオイルの中へフレッシュな山椒を入れる。

2)続けて辛~い赤唐辛子を入れる。

3)最後に牛肉と仕上げに香菜を入れてできあがり。

山椒の効いた出来立てのオイル煮牛肉は柔らかくジューシー!

 

 

・・・四川省の名物麺料理・・・

重慶酸ラー粉 15元  タンタン麺 19元 麺の下のこってりゴマ風味のスープが美味しい。良くまぜて召し上がれ!

  
   

チンタオビール 23元




 

品川 川菜料理

 

ADD: 桃江路47号(ウルムチ路)


地図はこちらから

TEL:(021)6437ー9361

営業時間:11:00~14:00

17:00~23:00

 

 

 


 

                            

                                       葵ちゃん撮影 四川省スーグーニャン山にて

 

麗文
「葵ちゃんっ!上海上陸歓迎!今日は葵チャンの大好きな四川料理のお店を探しておいたよっ!」
「やっほー♪さすが麗文!なんだか懐かしい街並みだなあ・・・感無量・・・・・」
麗文
「桃江路は閑静で昔ながらのシックな面影を残す素敵な通りだものね、それに葵チャンの大好きなバーとかレストランが
たくさんある衡山路も近くにあるからね」
「一軒家風のシンプルで素敵なお店だね、お庭も見えるし天井がガラスになってるから更に開放感もあるね、
お料理も上品で美味しそお~」
麗文
「四川料理の定番だけれど、蒜泥白肉と夫婦肺片はオススメだよっ!」
「ほんとだ~!(感激)それに目の前で出来上がる牛肉のオイルフォンデュも臨場感あって良いねえ~♪
山椒の香りが最高!四川省で頂く地元の辛い四川料理も好きだけれど、このお店の立地、雰囲気、お料理の味わい・・・
すべてが上海ならではの夢の中のようなシチュエーションだねっ♪」
麗文
「(ん?早々に大げさな葵ちゃんになってる・・・)葵チャンがそんなにも喜んでくれて我も嬉しいよ^^
  ここの上海風にアレンジした辛さ控えめの四川料理は日本人の口にもあうと思うよ。我的には山椒の香りは日本の鰻を思い出す。」
「上海には本当にたくさんのレストランがあるけれどこのお店はそんな中でも是非また来たいお店、
そして接待使いにもオススメしたい一軒かも・・・こんな素敵なお店を知っているなんてさすがは麗文・・・!!」
麗文
「ナーリナーリ、我は日々葵ちゃんのためにレストラン発掘に努力しているのだ。」
「ところでねえ・・・そろそろネオンが灯る時間帯だねえ・・・すぐそこは衡山路でしょう~?ねえねえ・・・麗文~」
麗文
「あ、葵ちゃんにはね、歓迎の気持ちを込めて超美味しい紹興酒をかっておいたからね、
日本に持って帰ってゆっくり飲んでねっ、それに葵チャンのためにとっておいたワインが家にあるから、
改めて我が家に遊びにきてね!今夜は到着したばかりで葵ちゃん、疲れてると思うし
明日からに備えて今夜はゆっくり休まなきゃね!」
「え・・・紹興酒買っていただいたの?わ~い♪ありがとう、麗文^^(今夜はそれで一人酒だっ♪)」
麗文
「明日は葵ちゃんを、香港発の高級鍋料理レストランにご案内するよ。お楽しみに♪」

 

 


2010年 まだまだ続く葵と麗文の上海まんぷく放浪記♪


2009年12月

 

 






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