葵と麗文のまんぷくチャイナ放浪記（83）

2009年秋：日本発　和食レストラン　編

日本で創業50年の老舗ファミリーレストラン「和食さと」が海外1号店として選んだのが上海。 京都の枯山水を思わせる落ち着いた店内は、なんと130名も収容可能。   料理には「さと」の３つのこだわりある。 「だし」のこだわり たっぷりの湯にかつおをふんだんに使い毎朝丁寧にひいている「だし」を使用 「水」のこだわり 純物を９６％除去した「ＲＯ水」を使用 「安全・安心」のこだわり 衛生管理の行き届いた食材を使用 日本の「和食さと」で半世紀続くベストセラー「うどんすき」は上海でも看板メニュー 1人前88元 鍋の具材（1人前） 具材の種類と量にまんぷく・満足。 18種類の具材料（海老・貝・鶏肉・白身魚・白菜・春菊・えのき・かぼちゃ・大根・人参・わかめ・しいたけ・白葱・豆腐・えのき・もちなど・・）の組み合わせが楽しめる。     紙鍋に、こくとうまみのある2種類のかつおを使った一番出汁に具材を入れていだく。     スープが選べる　ちゃんこ鍋98元（1人前） 　オーストラリア産の牛肉をポン酢とごまだれで頂く　牛しゃぶしゃぶ98元（1人前） かにすき（蟹鍋）288元（2人前） 目出鯛お造り155元 鯛の煮付け58元   ほか、刺身・寿司、定食、麺類など日本でおなじみのメニューがそろっている。 お子様ランチ35元   和食　莎都   ADD:上海市天山路789号長房国際広場Ｂ座５楼506 地図はこちら TEL:（021）6229-3101 営業時間：11：00～22：00 ひとり平均消費料：夜100元・昼50元     葵 「《さと》ってね、創業50年、日本で200店舗以上を展開してる和食レストランなんだよ^^」 麗文 「えー、それってすごいねえ～！超・人気のお店なんだね。」 葵 「日本にいたころランチとかでよく行ったなあ・・・いわゆるファミレスなんだけれど、リーズナブルなうえに美味しくいただける お店というイメージだったよ＾＾上海に出店してくれて嬉しい限り♪」 麗文 「たしかに今日のお鍋も美味しかったし、お鍋の具の豊富さには驚いたよ、紙鍋っていうのも初めてだったけれど、 お店の雰囲気とか演出とか・・・いろんな面ですごく繊細でまさに日本風味だね♪」 葵 「でしょでしょ～＾＾88元でこれだけ頑張ってくれるなんて我としては感動的だよ！雰囲気も良いしビジネス使いにも良いね、」  麗文 「パフォーマンス○ってわけだね。冬はお鍋でほっかほか、だしやお水、食材の安全性にもこだわっているってことだし、 体にもお財布にも優しいってわけだね♪」 葵 「まさに！あ、お隣の人の和膳（78元）、美味しそうだねえ・・・麗文、食欲の秋だしさあ、せっかくだから追加しちゃおうよ～♪」 麗文 （やばい！！葵ちゃんは食欲が増加すると、酒量も増加するのだ・・）   次回は行列ができる麺屋さん対決です、 お楽しみに♪ 2009年10月 【バックナンバー】