上海のスウィーツを食べつくそう

上海ではごく最近まで、わざわざスウィーツだけを食べに出かけたり、甘いものを楽しんだりという習慣はなく、スウィーツといえば外食の締めくくりの小吃として食べる程度だった。

しかし、現在は、香港式や台湾式のものをはじめ、西洋の新しいデザートまで、ヴァラエティ豊かなスウィーツの数々が街にあふれ、カフェやデザート専門店、小吃店などで、手軽に食べることができる。

甘すぎない上品な味を提供するカフェも続々と出現している。それらはもっぱら外国人でにぎわっているかというとそうではない。実際、カフェやスウィーツ店の店内には、地元の若い女の子が友だちと連れだって、甘いものを楽しむ姿が目立つ。

また、一人で訪れるＯＬ風や、なかには二人組みの年配の男性が、仲良くかわいらしいフルーツパフェを食べていたり、カキ氷を食べつつ麺をすする若者もいたりと面白い光景も見られる。

ここ数年は、おしゃれで洗練されたカフェも急速に増えているので、スウィーツを味わいながら上海の町並みを眺めるのも楽しい。ぜひ、あなただけの“お気に入りの店”を探し出してほしい。

まずは中国の伝統的なデザートから見ていこう。天然素材のヘルシーなデザートが特徴の「甜蜜生活」。この店の「杏仁豆腐」は、アーモンドの香りが効いていて口どけがよく、質、量ともに満足できる一品に仕上がっている。

茶館のような丸テーブルとイスがかわいらしい「海老亀」では「亀ゼリー」を試してほしい。コラーゲンたっぷりで美容にも効果があるという。

いつも多くの人でにぎわう「避風塘」は香港式小吃店。定番のマンゴープリン、タピオカココナッツはもちろんのこと雪蛤やツバメの巣のデザートも一通り揃っている。

マンゴーのデザートはプリンだけではない。「基斯食坊」の「マンゴースープ」は、マンゴーがベースのタピオカ入りデザートスープ。この他にもオリジナルデザートが豊富で、中国風、西洋風のものが混在するメニューは見た目にもおしゃれで楽しい。

「小鎮故事」は、元徐家匯の喧騒から少し離れたところにある台湾式デザート店。幅広い年齢層に人気の「７色カキ氷」は、小豆、緑豆、黒タピオカ、芋団子、ダイコン、ピーナツ、栗の７種類がトッピングされた大きなカキ氷。甘味はほぼ練乳だけで豆本来の味が楽しめる。

香港発のデザート店「許留山」は、上海市内に数店あり、どこも若い女の子やカップル、親子連れでにぎわっている。マンゴーをふんだんに使ったデザートはもちろん、亀ゼリー、ココナツミルクなどの定番もそろう。

街を闊歩する女の子たちがよく片手に飲んでいるのがパールミルクティ。「冰冰蒟蒻」では甘さを抑えたヘルシーなドリンクを約40種類用意。蒟蒻入りマンゴーシャーベットなどのちょっと不思議なドリンクにもチャレンジしたい。

歴史と最先端が入り混じる上海では、スウィーツも常に進化を続けている。

モノトーンで統一された店内が印象的な台湾系のモダンなカフェ「寒舎」。おしゃれなこの店のおすすめは「カキ氷の練乳がけ苺アイスクリーム添え」。カラフルなトッピング。ボリュームも十分で、思わず歓声が上がりそう。

襄陽市場近くの喫茶店「壱弐参」は、新鮮な果物を使用したジュースの種類が豊富。「スイカのシャーベット」は自然な甘みで後味もさっぱり。体をクールダウンさせてくれる。

外灘を望む浦東に位置する「仙踪林」は、ケーキ、チョコレート、クッキーどれもはずれなく美味しい。メニューの中からアイスクリーム、ケーキ、チョコレート、ムースを一種類ずつ選べる欲張りなセットがイチオシだ。

台湾発のカジュアルな中国料理レストラン「鹿港小鎮」の一番人気は「ピーナッツスムージー）」。ピーナッツの風味が香ばしく、微妙な塩気が甘さをいっそう引き立てる。

　また、中国でおいしいケーキが食べたいのならフランスのパティシエによる本場のケーキが堪能できる「VISAGE」。　日本式の種類豊富な美味しいパンを提供する「ichido」でも、色とりどりのケーキやクッキーはもちろんのこと、大福もちまでも取り扱う。日本の味が恋しくなったらこの店に行こう。

　このほかにも、西洋料理店のデザートは確実にレベルアップしているし、ホテルのデザートビュッフェも登場するなど、最近の上海は、まさにスウィーツ天国。ぜひ、自分の目と舌で確かめてみてほしい。